商品番号:1060336
【ヒンチ蒸溜所】
美しい田園風景の敷地内、北アイルランドはベルファストのすぐ南に位置しています。
蒸留所の名前は、アイルランド語で「島の町」と訳されている近くの Ballynahinch の町に由来します。
蒸溜所のデザインの中には、熟練された職人技を裏付けるだけでなく、アイリッシュウイスキーの重要な革新者としての地位を確立するための独自の要素が数多く組み込まれています。
ポットスティルは 3 基を所有し、まだ産声を上げたばかりの蒸溜所ですが、当初はクラフトジン等を生産し2023 年以降にオリジナルウイスキーを出荷する予定です。
ヒンチ・クラフト&カスク スタウトフィニッシュは、バーボン樽で熟成させたアイリッシュ・ウイスキーを、アイルランドの最高級インペリアル・スタウト・ビールを熟成させた樽でフィニッシュしました。
香り:ダークチョコレート、蜂蜜、焦がしたオークのアロマがすぐに感じられ、シトラスオレンジとバニラのニュアンスも。樽生ビールのホップの特徴もあり、フローラルでハーブの香りがコーヒーを引き立てます。
味わい:リッチでベルベットのようなテクスチャーを持ち、ローストモルト、エスプレッソ、キャラメルの風味が口の中を覆います。スタウトの影響が特に顕著で、ダークチョコレートと甘草の香りがウイスキーにほろ苦い複雑さを加えており、また、ビール樽のホップの特徴も感じられ、心地よい苦味がモルトの甘さとバランスを取っています。ドライアプリコットのようなほのかな果実味も感じられます。
フィニッシュ:フィニッシュは長く、チョコレートとコーヒーの香りが、黒胡椒を思わせるほのかなスパイシーさとともに残り、満足感を与えてくれます。オーク樽の香りがより際立ち、ほのかなバニラとタンニンのドライさ、ホップの苦味も残り、心地よく爽やかな後味を添えます。
46度 700ml