ポルフィディオ2Gウイスキー
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テキーラでおなじみの「ポルフィディオ」より、初の試みとなるウイスキーが数量限定でリリースとなりました!

●蒸溜所

OUTBACK DISTILLERY オーストラリアのヴィクトリア州・ニューサウスウェールズ州・南オーストラリア州の 3週のボーダーにあり、ウィスキーを蒸留しています。

●原料

オーストラリアのニューサウスウェールズ州で栽培されているブルーバーレイのモルトを100%使用しています。シングルグレイン(バーレイ)、シングルヴィンテージ 。

ブルーバーレイは誰もウイスキーに使わなかった希少なもので、このブルーバーレイこそがポルフィディオウイスキーの真髄です。

●製法

2回蒸溜で銅製の単式蒸留器を使用しています。1回目の蒸留の時点で加水をする、通常のウイスキーでは見ることのない製法を採用しています。

15ブリックス程の発酵後麦汁(8-12%)

1回目蒸留 (30-35%)

この時点で加水して度数を15%にする
2回目蒸留 (45%)

樽熟成 (43.4%)

加水せずに瓶詰=カスクストレングス

●熟成

船上熟成という方法を取っていて、オーストラリアで樽詰してオランダで瓶詰。樽の種類はクエルカスアルバ・オーストラリア産でミディアムトースト(チャーではありません)、110リッターの新樽で熟成されています。ノンチルフィルターで一切添加物は入っておりません。
新樽をトーストするのはワイン樽でよくあるのですが、高いためスピリッツでするのは極めて珍しいです。

●ボトリング

シングルカスク、カスクストレングスでボトリング。

●中味の特長

3年熟成品。 ポルフィディオはスィート系のイーストを使用 (イーストにはドライとスィートがあり、普通ウィスキーにはドライを使用しています)。また、新樽をトーストしている影響で甘味のあるウイスキーに仕上がっています。着色一切無し。 新樽・小樽・トースト・船上熟成という理由で3年熟成品にも色がしっかりついています。

 

2019年4月18日(木)頃より出荷予定

入荷数に限りがありますので売り切れの際はご了承ください。


ポルフィディオ2Gウイスキー

商品番号:1060221 43.4度 750ml

ノンチルフィルター、シングルカスク、カスクストレングス

販売価格 10,800円(税込11,664円)


 

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TEL 0120-932-369 E-mail info@sake-brutus.com 
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 ワールドリカー・ブルータス
大阪府大阪市北区堂島1丁目3番3
酒類販売管理者の氏名 出水秀晃
酒類販売管理研修受講年月日 平成28年6月10日
次回研修の受講期限 令和元年6月9日
研修実地団体名 枚方小売酒販組合



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